Os efeitos da transição nutricional no Brasil
A transição nutricional no Brasil caracteriza-se por mudanças significativas nos padrões alimentares e no perfil nutricional da população ao longo das últimas décadas. Esse processo envolve a redução da desnutrição, associada à melhora das condições socioeconômicas e de acesso aos alimentos, ao mesmo tempo em que ocorre o aumento excesso de peso (sobrepeso e obesidade). Trata-se de uma mudança relacionada à urbanização, industrialização e mudanças no…
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