O consumo alimentar saud\u00e1vel \u00e9 identificado como um fator determinante para a sa\u00fade de um indiv\u00edduo em todas as fases da vida. A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 necess\u00e1ria para o fornecimento de energia ao corpo, possibilitando que o organismo desempenhe suas fun\u00e7\u00f5es de maneira adequada. Desse modo, a m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o torna-se um risco \u00e0 sa\u00fade, j\u00e1 que est\u00e1 associada a maior preval\u00eancia de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis (DCNT), tais como: diabetes mellitus, hipertens\u00e3o e excesso de peso (sobrepeso e obesidade). <\/p>\n\n\n\n
Nesse contexto, a Vigil\u00e2ncia Alimentar e Nutricional (VAN) fortalece o cuidado e a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade por meio do monitoramento do consumo alimentar tanto individual quanto coletivo no Sistema \u00danico de Sa\u00fade (SUS). Na Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria \u00e0 Sa\u00fade (APS), as pr\u00e1ticas de consumo alimentar e o perfil nutricional s\u00e3o analisados pelo formul\u00e1rio de avalia\u00e7\u00e3o dos marcadores de consumo alimentar. <\/p>\n\n\n\n
Os marcadores de consumo alimentar s\u00e3o instrumentos de f\u00e1cil aplica\u00e7\u00e3o, com o intuito de apoiar as equipes da Aten\u00e7\u00e3o B\u00e1sica de Sa\u00fade na identifica\u00e7\u00e3o do padr\u00e3o alimentar e avalia\u00e7\u00e3o da dieta. Essa ferramenta caracteriza-se pela an\u00e1lise de consumo do dia anterior, reduzindo o vi\u00e9s de mem\u00f3ria do paciente. <\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, h\u00e1 tr\u00eas tipos de formul\u00e1rios: um destinado a crian\u00e7as menores de 6 meses, permitindo avaliar as pr\u00e1ticas de aleitamento materno e a introdu\u00e7\u00e3o alimentar precoce. O segundo, destina-se a crian\u00e7as de 6 a 23 meses, visando a introdu\u00e7\u00e3o dos alimentos e a identifica\u00e7\u00e3o de risco ou prote\u00e7\u00e3o para as car\u00eancias nutricionais. Por fim, o terceiro tipo de formul\u00e1rio abrange indiv\u00edduos de 2 anos ou mais (incluindo gestantes, adolescentes, adultos e idosos). Os marcadores para esse p\u00fablico se baseiam no Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/a>. <\/p>\n\n\n\n BRASIL. Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Orienta\u00e7\u00f5es para avalia\u00e7\u00e3o de marcadores de consumo alimentar na Aten\u00e7\u00e3o B\u00e1sica. Bras\u00edlia, DF: Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, 2015. 33 p. Recurso eletr\u00f4nico. Dispon\u00edvel em: https:\/\/bvsms.saude.gov.br\/bvs\/publicacoes\/marcadores_consumo_alimentar_atencao_basica.pdf<\/a>. <\/p>\n\n\n\n RICCI, J. M. S.; BALBINO, A. C. de M.; OLIVEIRA, P. H. B. ; SATO, P. de M.; LOUREN\u00c7O, B. H. Facilitadores, barreiras e estrat\u00e9gias para ampliar o uso dos marcadores do consumo alimentar na aten\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria \u00e0 sa\u00fade<\/strong>. Cadernos de Sa\u00fade P\u00fablica<\/em>, Rio de Janeiro, v. 41, n. 1, e00119224, 2025. DOI: 10.1590\/0102-311XPT119224.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O consumo alimentar saud\u00e1vel \u00e9 identificado como um fator determinante para a sa\u00fade de um indiv\u00edduo em todas as fases da vida. A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 necess\u00e1ria para o fornecimento de energia ao corpo, possibilitando que o organismo desempenhe suas fun\u00e7\u00f5es de maneira adequada. Desse modo, a m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o torna-se um risco \u00e0 sa\u00fade, j\u00e1 que est\u00e1 associada a maior preval\u00eancia de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis (DCNT),…<\/p>\n