{"id":39076,"date":"2025-10-22T17:20:00","date_gmt":"2025-10-22T20:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/sds.unb.br\/?p=39076"},"modified":"2025-10-22T17:22:35","modified_gmt":"2025-10-22T20:22:35","slug":"entenda-sobre-botulismo-e-como-se-proteger-contra-o-perigo-dos-alimentos-mal-conservados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/entenda-sobre-botulismo-e-como-se-proteger-contra-o-perigo-dos-alimentos-mal-conservados\/","title":{"rendered":"Entenda sobre Botulismo e como se proteger contra o perigo dos alimentos mal conservados"},"content":{"rendered":"<p>O Botulismo, uma doen\u00e7a rara mas extremamente grave, acendeu um alerta no Distrito Federal: um caso recente foi confirmado no \u00faltimo m\u00eas <strong>ap\u00f3s o consumo de conserva de pimenta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;A bact\u00e9ria <em>Clostridium botulinum<\/em> produz uma toxina que bloqueia a comunica\u00e7\u00e3o entre os nervos e os m\u00fasculos, causando sintomas como vis\u00e3o dupla, p\u00e1lpebras ca\u00eddas e dificuldade para respirar&#8221;, <strong>de acordo com a gastrohepatologista Daniela Carvalho.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Em beb\u00eas, os sinais s\u00e3o mais sutis, como pris\u00e3o de ventre, fraqueza muscular, dificuldade para sugar e choro fraco. Por isso, <strong>\u00e9 importante que pais e respons\u00e1veis fiquem atentos<\/strong> a qualquer comportamento diferente que a crian\u00e7a possa vir a apresentar. <\/p>\n\n\n\n<p>Produtos como <strong>conservas artesanais, pastas caseiras e temperos vendidos em feiras livres<\/strong> exigem cuidados redobrados. A apar\u00eancia da embalagem pode <strong>revelar sinais de contamina\u00e7\u00e3o:<\/strong> tampas <strong>enferrujadas, inchadas ou com vazamentos<\/strong> s\u00e3o indicativos de que o alimento pode estar impr\u00f3prio para o consumo.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, <strong>altera\u00e7\u00f5es no cheiro, na cor ou a presen\u00e7a de bolhas s\u00e3o sinais claros de deteriora\u00e7\u00e3o. <\/strong>Diante de qualquer um desses ind\u00edcios, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 <strong>descartar o produto imediatamente <\/strong>para evitar riscos \u00e0 sa\u00fade, como intoxica\u00e7\u00f5es alimentares e at\u00e9 botulismo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Como se proteger?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lavagem correta dos alimentos;<\/li>\n\n\n\n<li>Armazenamento de conservas e pastas de forma refrigerada ap\u00f3s abertura;<\/li>\n\n\n\n<li>Esteriliza\u00e7\u00e3o de potes e tampas, principalmente ao preparar alimentos caseiros;<\/li>\n\n\n\n<li>Checagem frequente dos prazos de validade;<\/li>\n\n\n\n<li>Consumo de alimentos prontos em at\u00e9 2 horas; caso ultrapasse esse tempo, mantenha-os sempre refrigerados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>A Vigil\u00e2ncia Epidemiol\u00f3gica do DF, ciente da gravidade da doen\u00e7a, refor\u00e7a a import\u00e2ncia de reportar casos suspeitos de imediato para evitar surtos. Em casos de manifesta\u00e7\u00e3o de sintomas como paralisia muscular, vis\u00e3o dupla, p\u00e1lpebras ca\u00eddas, dificuldade para engolir ou falar, procure um m\u00e9dico rapidamente. <\/p>\n\n\n\n<p>Para mais informa\u00e7\u00f5es, clique <a href=\"https:\/\/www.saude.df.gov.br\/web\/guest\/w\/botulismo-aten%C3%A7%C3%A3o-redobrada-com-alimentos-vendidos-em-feiras-e-mercados\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.saude.df.gov.br\/web\/guest\/w\/botulismo-aten%C3%A7%C3%A3o-redobrada-com-alimentos-vendidos-em-feiras-e-mercados\">aqui<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Botulismo, uma doen\u00e7a rara mas extremamente grave, acendeu um alerta no Distrito Federal: um caso recente foi confirmado no \u00faltimo m\u00eas ap\u00f3s o consumo de conserva de pimenta. &#8220;A bact\u00e9ria Clostridium botulinum produz uma toxina que bloqueia a comunica\u00e7\u00e3o entre os nervos e os m\u00fasculos, causando sintomas como vis\u00e3o dupla, p\u00e1lpebras ca\u00eddas e dificuldade para respirar&#8221;, de acordo com a gastrohepatologista Daniela Carvalho. Em beb\u00eas,&hellip;<\/p>\n<p> <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/sds.unb.br\/es\/entenda-sobre-botulismo-e-como-se-proteger-contra-o-perigo-dos-alimentos-mal-conservados\/\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>","protected":false},"author":28,"featured_media":39077,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[156],"tags":[62],"tnc_tax_1420":[],"class_list":{"0":"post-39076","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-noticias","8":"tag-noticias"},"views":628,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39076"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39076\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39080,"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39076\/revisions\/39080"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39076"},{"taxonomy":"tnc_tax_1420","embeddable":true,"href":"https:\/\/sds.unb.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tnc_tax_1420?post=39076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}