O que você precisa saber sobre alimentação no Carnaval?

O Carnaval brasileiro é uma festividade popular reconhecida mundialmente, envolvendo diferentes aspectos culturais e sociais do país. Sua origem se dá no período da colonização brasileira, sendo herança do entrudo português, que era praticado principalmente pelas pessoas escravizadas da época, ganhando também elementos da cultura africana no século XX. Com o passar dos anos, houve maior popularização do carnaval entre as regiões brasileiras, o que possibilitou diferentes formas de comemoração no país. 

Atualmente, a festa é comemorada no país inteiro, levando milhões de foliões às ruas. Durante as celebrações carnavalescas, é necessário manter alguns cuidados referentes à saúde e à alimentação. Portanto, para se divertir, é fundamental manter as refeições habituais do dia a dia (como café da manhã,  almoço e jantar), consumindo diferentes grupos alimentares, como proteínas, carboidratos, frutas e hortaliças. Já no decorrer da comemoração, evite longos períodos de jejum, pois é necessário manter a energia para pular, dançar e festejar. 

Se optar por alimentar-se fora de casa, é importante se atentar a alguns aspectos que podem ser percebidos na hora da compra do alimento ou da bebida, um deles é a temperatura. A exposição prolongada à temperatura ambiente favorece o surgimento e a proliferação de agentes contaminantes, como os microrganismos patogênicos. Outro fator de risco são as “comidas de rua”, uma vez que essas preparações estão dispostas em locais que não apresentam instalações ou equipamentos adequados para segurança alimentar. Além disso, a manipulação desses alimentos torna-se mais um risco à saúde, pois não se sabe quais são as condições higiênico-sanitárias em que são manipulados, sendo um fator condicionante para as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA). 

A hidratação também é um fator fundamental e deve ser considerada durante o consumo de álcool. O álcool reduz a liberação do hormônio antidiurético (ADH), o que aumenta a produção de urina, potencializando a perda de fluidos corporais, podendo acarretar em desidratação, que traz outros efeitos adversos, como cansaço, dor de cabeça e comprometimento das faculdades psíquicas. A desidratação também pode acentuar os efeitos negativos do álcool, tanto no desempenho físico como no mental do indivíduo. Nesse sentido, manter uma ingestão de líquidos adequados, sobretudo de água, antes, durante e após consumir bebidas alcoólicas é recomendado para reduzir a perda de fluidos.  

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